El Gobierno de la Ciudad de México busca duplicar la superficie destinada al cultivo de amaranto, de 85 a 170 hectáreas, como parte de un plan para fortalecer la cadena productiva y ampliar la comercialización de los productos elaborados con esta semilla en Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta.
El anuncio se realizó durante la inauguración de la Primera Feria del Amaranto 2026, instalada en la Plaza de la República, donde productores de distintas zonas del sur de la capital presentaron alimentos como granola, galletas, pan, botanas, barras energéticas, harina, mazapanes, pepitorias y alegrías.
Buscan fortalecer la cadena productiva
La estrategia contempla mejorar los canales de distribución y generar nuevas oportunidades de venta para las familias amaranteras. El objetivo es que los productos lleguen a tiendas, restaurantes y otros puntos de comercialización de la Ciudad de México.
Durante el acto, Atziri Itzayana Rojas solicitó, en representación de los productores, que el gobierno adquiera un porcentaje del cereal. La propuesta busca fortalecer la cadena productiva y reconocer el trabajo de las familias dedicadas al cultivo y transformación del amaranto.
Participación de dependencias y tiendas públicas
El secretario de Gobierno, César Cravioto, comprometió a la Secretaría de Desarrollo Económico, encabezada por Manola Zabalza Aldama, a elaborar un programa de comercialización para los productores.
Además, la directora de Superissste, Dunia Ludlow Deloya, ofreció abrir las 18 tiendas de la cadena en la ciudad para la venta de mercancías elaboradas con amaranto. También invitó a los productores a acercarse a la Secretaría de Desarrollo Económico para recibir orientación sobre los requisitos y condiciones de acceso.
Un cultivo con valor nutricional y regional
Las autoridades destacaron el alto contenido proteico del amaranto y su importancia para las comunidades productoras del sur de la capital. Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta concentran buena parte de la actividad amarantera de la Ciudad de México.
Con la ampliación de la superficie cultivada y la apertura de nuevos canales de venta, el gobierno capitalino pretende impulsar la producción local y mejorar las condiciones de comercialización para las familias que participan en esta actividad.